Заливное из курицы 🍗

В кастрюлю положить куриные крылышки, залить водой. Довести до кипения, эту воду слить. Мясо и кастрюлю хорошо помыть. Снова залить водой (1, 3 литра). Добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец, стебли укропа и сельдерея. Через час после закипания посолить,поперчить. Варить крылышки на медленном огне 1.5-2 часа.

Затем достать мясо и морковь из бульона, отложить для остывания. Бульон процедить. В небольшом количестве бульона растворить желатин, согласно инструкции на упаковке желатина. (Есть желатин, который необходимо замачивать для разбухания на 30-60 минут и быстро растворимый). У нас второй. Затем растворившийся желатин добавить в куриный бульон. Мясо курицы отделить от костей небольшими кусочками.

Для украшения использовать морковь, яйцо, зелёный горошек, зелень.

Взять формы для заливного. На дно выложить овощи для украшения :морковь, зелёный горошек, зелень, а также яйцо вареное. Немного налить бульона на дно и поставить в холодильник для застывания(закрепления украшения). Далее выложить курицу, залить бульоном, поставить в холодильник для полного застывания.

Затем взять форму с застывшим заливным, опустить дном в ёмкость с горячей водой на несколько секунд, чтобы можно было без проблем перевернуть заливное на тарелку украшением вверх. Заливное готово. Приятного аппетита! 😋