Тортик Апельсиновый кокет

Name: Тортик *Апельсиновый кокет*
Ingredients: яйца; сахар; мука - просеять; шоколад; ваниль; корица; сливки 35%; желатин; меласса; сироп кукурузный; Патисьер:; молока; желтка; крахмал; ваниль; сахар; Пропитка:; свежий апельсиновый сок; ликёр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владилена

Впечатления неповторимые. Самые лучшие. Самые сладкие. Самые яркие.

Ингредиенты

яйца 6 шт

сахар 3/4 стакана

мука - просеять Стакан

шоколад

ваниль

корица

сливки 35%

желатин

меласса

сироп кукурузный

Патисьер:

молока 500 г

желтка 2

крахмал 3 ст. ложки

ваниль

сахар

Пропитка:

свежий апельсиновый сок

ликёр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Испечь бисквит из 6 яйц. В тесто добавить шоколадную крошку и апельсиновую цедру. Серединку вынуть. Из неё можно сделать картошку пирожное.

Заполнить торт без серединки кремом: крем патисьер смешать со взбитыми сливками 250 г + ваниль и цедра одного апельсина. Сахар по вкусу. По надобности уплотнить желатином. Поставить в холод.

Кукурузный сироп смешать с мелассой. Нагреть. Пропорции произвольные. Растопить шоколад. Добавить желатин разведённый на апельсиновом соке. Размешать. Масса должна быть однородной и глянцевой. Пропорции желатина к массе:10 г на 0,5 л. жидкости.

Охлажденный торт полить помадкой не горячей. Украсить карамелизированными апельсинами. Дольки апельсина обмакнуть в сахар, запечь в духовке на силиконовом коврике. Сахар лучше брать тростниковый крупный. Приятного аппетита 😋.