Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тортик Апельсиновый кокет

Name: Тортик *Апельсиновый кокет*
Yield: 2
Ingredients: Яйца; Сахар; Мука - просеять; Шоколад; Ваниль; Корица; Сливки 35%; Желатин; Меласса; Сироп кукурузный; Патисьер:; Молока; Желтка; Крахмал; Ваниль; Сахар; Пропитка:; Свежий апельсиновый сок; Ликёр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владилена

Впечатления неповторимые. Самые лучшие. Самые сладкие. Самые яркие.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

200 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Сахар 3/4 стак.
Мука - просеять 1 стак.
Шоколад
Ваниль
Корица
Сливки 35%
Желатин
Меласса
Сироп кукурузный
Патисьер:
Молока 500 г
Желтка 2
Крахмал 3 ст. л.
Ваниль
Сахар
Пропитка:
Свежий апельсиновый сок
Ликёр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Испечь бисквит из 6 яйц. В тесто добавить шоколадную крошку и апельсиновую цедру. Серединку вынуть. Из неё можно сделать картошку пирожное.

Заполнить торт без серединки кремом: крем патисьер смешать со взбитыми сливками 250 г + ваниль и цедра одного апельсина. Сахар по вкусу. По надобности уплотнить желатином. Поставить в холод.

Кукурузный сироп смешать с мелассой. Нагреть. Пропорции произвольные. Растопить шоколад. Добавить желатин разведённый на апельсиновом соке. Размешать. Масса должна быть однородной и глянцевой. Пропорции желатина к массе:10 г на 0,5 л. жидкости.

Охлажденный торт полить помадкой не горячей. Украсить карамелизированными апельсинами. Дольки апельсина обмакнуть в сахар, запечь в духовке на силиконовом коврике. Сахар лучше брать тростниковый крупный. Приятного аппетита 😋.

...