Рулька в духовке - Вепрево колено

Name: Рулька в духовке - Вепрево колено
Ingredients: свиная рулька; темного пива; - лавровый лист; - перец горошком; - гвоздика; - чеснок; - лук репчатый; - морковь; соль; красный перец, сухой чеснок, тимьян, розмарин; мед; - горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

#вторыеблюда Вепрево колено (Vepřové koleno) – свиная рулька, маринованная в темном...

Ингредиенты

свиная рулька 1,5/2 кг

темного пива 1 л

- лавровый лист 2/3 шт.

- перец горошком 0,5 ч.л.

- гвоздика 3/4 шт.

- чеснок 1 головка

- лук репчатый 1 шт.

- морковь 1 шт.

соль по вкусу

красный перец, сухой чеснок, тимьян, розмарин по вкусу

мед 2 ст.л

- горчица 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рульку надо тщательно помыть под проточной водой, почистить острым ножом, обсушить бумажным полотенцем. Выложить рульку в кастрюлю.

Добавить крупно нарезанную морковь, луковицу, чеснок, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, специи.

Налить пива столько, чтобы оно покрывало рульку до половины, добавить немного воды, хорошо посолить. Поставить на плиту, доводим до кипения, убираем пенку, и уменьшаем мощность плиты почти на минимум. Бульон должен едва кипеть. Спустя час рульку нужно перевернуть, чтобы она готовилась равномерно и варить еще час.

Отваренную в пиве рульку выложить в форму для запекания, добавить немного бульона, в котором она варилась. Смазать со всех сторон соусом из меда и горчицы. Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 40/45 минут, до красивой румяной корочки. Каждые 10/15 минут смазывать рульку соусом.