Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рулька в духовке - Вепрево колено

Name: Рулька в духовке - Вепрево колено
Yield: 2
Ingredients: Свиная рулька 1,5/2 кг; Темного пива; Лавровый лист; Перец горошком; Гвоздика; Чеснок; Лук репчатый; Морковь; Соль по вкусу; Красный перец, сухой чеснок, тимьян, розмарин по вкусу; Мед; Горчица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Кравченко Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

#вторыеблюда Вепрево колено (Vepřové koleno) – свиная рулька, маринованная в темном...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

26 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свиная рулька 1,5/2 кг
Темного пива 1 л
Лавровый лист 2/3 шт.
Перец горошком 0,5 ч. л.
Гвоздика 3/4 шт.
Чеснок 1 гол.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Красный перец, сухой чеснок, тимьян, розмарин по вкусу
Мед 2 ст. л.
Горчица 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рульку надо тщательно помыть под проточной водой, почистить острым ножом, обсушить бумажным полотенцем. Выложить рульку в кастрюлю.

Добавить крупно нарезанную морковь, луковицу, чеснок, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, специи.

Налить пива столько, чтобы оно покрывало рульку до половины, добавить немного воды, хорошо посолить. Поставить на плиту, доводим до кипения, убираем пенку, и уменьшаем мощность плиты почти на минимум. Бульон должен едва кипеть. Спустя час рульку нужно перевернуть, чтобы она готовилась равномерно и варить еще час.

Отваренную в пиве рульку выложить в форму для запекания, добавить немного бульона, в котором она варилась. Смазать со всех сторон соусом из меда и горчицы. Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 40/45 минут, до красивой румяной корочки. Каждые 10/15 минут смазывать рульку соусом.

Подавать печено вепрево колено с тушеной капустой. Приятного аппетита!

...