Блюда с яйцами

Кето-десерт "облачный атлас"

Name: Кето-десерт "облачный атлас"
Ingredients: - Яйца 4 шт; - Кунжут 20 г; - Сливочное масло 82,5% 75 г; - Эритрит 30 г; - Эритрит, перемолотый в пудру 50 г; - Какао порошок 20 г; - Разрыхлитель 3 г; Размер формы - 20 см x 8 см x 10 см

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Двухслойный десерт, очень воздушный. Делается он быстро. Этот десерт низкоуглеводный, и...

Ингредиенты

- Яйца 4 шт

- Кунжут 20 г

- Сливочное масло 82,5% 75 г

- Эритрит 30 г

- Эритрит, перемолотый в пудру 50 г

- Какао порошок 20 г

- Разрыхлитель 3 г

Размер формы - 20 см x 8 см x 10 см

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Включить духовку - пусть нагревается до 170 градусов. Белки отделить от желтков. Белки взбить с добавлением пудры эритрита до устойчивых пиков. Сливочное масло растопить до жидкого состояния, взбить его вместе с желтками. Перемолоть в кофемолке кунжут в муку. Смешать сухие ингредиенты - ореховую муку, эритрит (30 г), разрыхлитель и какао, соединить с масляно-желтковой смесью.

Добавить в получившееся тесто треть взбитых белков и аккуратно, при помощи лопаточки, перемешать движениями "вверх - вниз". Выложить тесто в силиконовую форму, сверху, аккуратно, при помощи лопаточки выложить и выровнять оставшиеся белки. Выпекать в духовке 20 минут, НЕ ОТКРЫВАТЬ дверцу в процессе выпечки и потом ещё минут 15-20 (чтобы не опали белки). Десерт готов. Более наглядно в видео рецепте: