Запечённая говядина шпигованная морковью и чесноком

Говядину помыть и хорошо обсушить, морковь нарезать вдоль на длинные треугольные полоски, чеснок пополам. Мой секретик - срез чеснока макнуть в соль, тогда сок выделяемый из чеснока вместе с солью будет выделяться в мясо. В мясе при помощи ножа сделать отверстия.

В отверстия вставить морковь, а в небольшие боковые отверстия вставьте чеснок.

Мясо посолить, поперчить и приправить. Положить в рукав для запекания вместе с лаврушкой. Переложить на противень и поставить на 1 ч 30 мин. в разогретую до 200 градусов духовку. Мясо готово. Можно подавать горячим с гарниром, но это точно также вкусно холодным на бутерброд.