Восточная кухня Узбекская кухня

Узбекский лагман!!!

Name: Узбекский лагман!!!
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 7 порций
Ingredients: - мясо; - лук репчатый; - помидор очищенный от шкурки; - болгарский перец красный; - петрушка свежая; - картофель; - чеснок; - морковь; - бадьян; - гвоздика; Перец, соль, зира; Лапша для лагмана; - растительное масло; - томатная паста; - кипяток

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Артём Циглинцев

Спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Полванова

#национальноеблюдо Каждую неделю именно во вторник я готовлю лагман. В моей семье...

50 мин

7 порций

Ингредиенты

- мясо 250 гр
- лук репчатый 1 шт
- помидор очищенный от шкурки 1 шт
- болгарский перец красный 1 шт
- петрушка свежая 10 гр
- картофель 2 шт
- чеснок 1 зубчик
- морковь 1 шт
- бадьян 3 шт
- гвоздика 5 шт
Перец, соль, зира по вкусу
Лапша для лагмана
- растительное масло 20 мл
- томатная паста 1 ч.л.
- кипяток 1000 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим все ингредиенты, помоем и порежем на одинаковые кубики.

Добавим растительное масло в казан, либо в сковороду ВОК с толстым дном, нагреем его.

Затем начинаем обжаривать мясо, поверх мяса добавьте бадьян, гвоздику и нарезанный чеснок, обжариваем до момента пока сок полностью не испарится из мяса, занимает это по времени приблизительно 1-2 минуты.

Как только сок испарится, убавляем огонь до ниже среднего и добавляем лук и все наши специи и соль, хорошенько перемешиваем и жарим 1 минуту.

После добавляем болгарский перец и также обжариваем 1-1,5 минуты.

Затем отправляем в казан мелко порубленную петрушку и морковь и также обжариваем.

После порезанный картофель, соединяем и обжариваем 1-1,5 мин.

Потом томатную пасту и помидор очищенный от шкурки и натёртый на тёрке.

Немного обжарив, добавляем кипяток 1-1,2 л и на среднем огне варим 45 мин.

Подаём с мелко порезанной зеленью, с заранее сваренной лапшой, также для пикантности можно с аджикой или горьким стручковым перцем(это для тех кто любит погорячее) мы любим кушать лагман с несколькими каплями яблочного уксуса, либо с долькой лимона.