Русская кухня Обед

Свекольник, освежающий суп

Name: Свекольник, освежающий суп
Yield: 6-8 порций
Ingredients: отварных маленьких свекол; редисок; отварных яйца; укропа; петрушки; зел лука; свежих огурца; кефира; газирований воды; соль, перец, сахар; горчицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Отлично подходит для жаркого летнего дня. #жара

15 мин

6-8 порций

Ингредиенты

отварных маленьких свекол 6

редисок 6

отварных яйца 4

укропа 30 гр

петрушки 30 гр

зел лука 30 гр

свежих огурца 4

кефира 0.5 л

газирований воды 0.5 л

соль, перец, сахар по вкусу

горчицы 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Натираем на крупной тёрке свеклу,,огурцы и два яйца (оставшиеся два яйца пойдут на украшение).

Нарезаем соломкой редис и отправляем в салатник. Далее нарезаем мелко всю зелень. Добавляем соль 1 ст ложку, сахар 1 ст ложку, перец молотый немного только для аромата и 1 ч ложку горчицы.

Заправлять свекольник я буду кефиром и газированной водой (не минеральной). Кефир и вода должны быть очень холодными. Густоту свекольника регулируйте объемом жидкости. Обязательно попробуйте на соль, при необходимости досолить. Можно убрать на 30 мин в холодильник или если все уже в сборе разливаем по тарелкам, украшаем отварным яйцом и укропом и подаем к столу. Невероятно освежающий суп для жаркого летнего дня готов. Приятного всем аппетита!