Пельмени

Отмерьте 3 стакана муки, просейте её в глубокую мисочку. В этот же стакан вбейте яйца и добавьте соль. До верха стакана долейте воду, тщательно перемешайте. Влейте яичную массу в мисочку с мукой. Перемешайте все, чтобы получилось однородное тесто. Оставьте его минут на 15.

Переложите тесто на стол, добавьте еще муки по необходимости, вымешивайте его не менее 7-10 минут. После заверните в пакет и отправьте в холодильник. Куриную грудку и свинину вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Очистите лук и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу вместе с солью, перцем и ухцо-сунели. Тщательно перемешайте. Когда начинка будет готова, можно приступать непосредственно к лепке пельменей.

Скатайте из теста жгутик, нарежьте его небольшими кусочками. На присыпанном мукой столе раскатайте кусочек тесто в тоненькую лепешку. В центр выложите чайную ложку начинки. Плотно скрепите края теста. И соедините уголки. Готовые пельмешки выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой. Варите пельмени в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист.

Мой Инстаграм 009pushkinbl_food подписывайтесь буду рад))).Там истории, факты про еду и продукты 👨‍🍳.