Сибас в духовке фаршированный

Name: Сибас в духовке фаршированный
Yield: 3 порции
Ingredients: рыбки Сибас; розмарина; тимьяна; чеснока; шампиньонов; креветок (тигровых или королевских); жирных сливок; твёрдого сыра; соль, перец; Гарнир; морковки; кабачок; болгарских перца; красных луковицы; чеснока; тимьяна; розмарина; соль, перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Neprosto Shef

#подарокалександру

3 порции

Ингредиенты

рыбки Сибас 3 шт (300-400 гр)
розмарина 2 веточки
тимьяна 2 веточки
чеснока 4 зубчика
шампиньонов 300 гр
креветок (тигровых или королевских) 10-12
жирных сливок 200 гр
твёрдого сыра 100 гр
соль, перец по вкусу
Гарнир
морковки 2
кабачок 1
болгарских перца 2
красных луковицы 1-2
чеснока 4-5 зубчика
тимьяна 2 веточки
розмарина 2 веточки
соль, перец по вкусу
растительное масло 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, промыть водой. На спинке сделать 2 глубоких надреза вдоль хребта, не прорезая рыбу насквозь. Разрезать хребет ножницами у головы и у хвоста и удалить вместе с внутренностями. Должен подучиться большой «карман» в который будет укладываться начинка. Рыбу хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить, взбрызнуть маслом и натереть.

Для начинки, мелко нарубить лук и чеснок, шампиньоны нарезать зубчиком, креветки нарезать крупно.

Обжарить розмарин, тимьян, чеснок и лук до золотистости, добавить грибы и обжарить до золотистости грибов, добавить креветки, удалить ветки розмарина и тимьяна, добавить сливки, посолить, поперчить и потушить до загустения сливок.

Выложить начинку в кармашки рыб, посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Для гарнира нарезать крупно овощи, положить в форму для запекания, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом, добавить раздавленный чеснок и тимьян с розмарином, перемешать и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать рыбу с печёными овощами.