Молодые осьминоги в томатном соусе с лимонным картофелем

Молодые осьминоги в томатном соусе с лимонным картофелем

Name: Молодые осьминоги в томатном соусе с лимонным картофелем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: молодых осьминогов; томатной пасты; чеснока; мяты; лука порей; белого сухого вина; воды; сахара; веточек тимьяна; Соль и перец; бейби картофеля; сливочного масла; лимона; розмарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор fish2o.ru

Яркий соус и нежное мясо осьминога, подаём с картофелем в цитрусовой заправке🧡

90 минут

Ингредиенты

молодых осьминогов 500 г
томатной пасты 3 ст.л.
чеснока 2 зубчика
мяты Несколько веточек
лука порей 1 стебель
белого сухого вина 100 мл
воды 50 мл
сахара 1 ч.л.
веточек тимьяна Несколько
Соль и перец по вкусу
бейби картофеля 20 шт
сливочного масла 80 г
лимона 1/4 стакана
розмарина Несколько веточек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель тщательно моем и делаем поперечные параллельные надрезы, заливаем кипятком и варим 10 минут. Затем достаём картофель из кипятка и в ту же воду отправляем размороженных осьминогов на 1 минуту. Выкладываем на тарелку.

Измельчаем чеснок и лук порей, обжариваем на оливковом масле в течение пары минут, затем добавляем томатную пасту и тимьян, прогреваем еще минуту.

Вливаем вино, воду, добавляем сахар, ждем 2-3 минуты, затем добавляем осьминогов и листики мяты. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут.

В это время картофель перекладываем в форму для запекания, поливаем смесью лимонного сока и растопленного сливочного масла, солим, перчим, выкладываем сверху веточки розмарина и отправляем в духовку на 40-60 минут при 180ºС.