Плов из курицы. Рассыпчатый и нежный рис

Name: Плов из курицы. Рассыпчатый и нежный рис
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Ингредиенты для приготовления в 5 литровой посуде:; Рис; Мясо курицы; Лук; Морковь; Чеснок 4 средние головки; Вода немного более; Острый перец; Подсолнечное масло; Соль, кумин (зира), куркума, черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Патрик

Плов из курицы - очень вкусное и сытное блюдо. Несмотря на то, что настоящий...

120 минут

8 порций

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления в 5 литровой посуде:
Рис 800 г
Мясо курицы 1,2 кг
Лук 800 г
Морковь 800 г
Чеснок 4 средние головки
Вода немного более 1 л
Острый перец 1-2 струч.
Подсолнечное масло 50 мл
Соль, кумин (зира), куркума, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перед приготовлением рис промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Крахмал весь вымоется.

На дно посуды выливаем масло и кладем куриный жир, вытапливаем его.

Обжариваем курицу до золотистой корочки, добавляем специи. Достаем ее в отдельную посуду.

Закладываем лук и обжариваем его до мягкого состояния.

Добавляем морковь и перемешиваем с луком. Обжариваем вместе минут десять, добавляя специи.

Заливаем воду, перемешиваем. Навариваем зирвак минут двадцать.

Обратно закладываем курицу. Чеснок, острый перец.

Сверху высыпаем рис, разравнивая его на поверхности зирвака с курицей.

Заливаем водой, так чтобы рис был погружён в воду примерно на один сантиметр. Добавляем специи по вкусу.

Варим рис на среднем огне минут пятнадцать. Не доведя до полной готовности.

Накрываем крышкой и парим около двадцати минут на слабом огне. По истечении заданного времени блюдо будет готово. Если Вам понравился мой рецепт подписывайтесь на меня на cookpad? А так же на мой ютуб канал и инстаграм.