Пирог с чёрной смородиной. (без яиц)

Нежное песочное тесто. Всё быстро и просто. Мягкое масло растереть со 100 гр сахара и 1 гр ванилина. Добавить 50 мл сметаны, перемешать. Потом всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто и убрать на полчаса в холодильник. Затем выложить его в форму и распределить руками по дну. Сделать небольшой бортик. Тесто такое нежное и податливое, что прям медитация какая-то с ним соприкасаться. Всё разглаживала его по форме через плёнку и не могла остановиться. 😂

Для начинки вжикнула в комбайне творог, ванилин, 100 гр сахара, 80 мл сметаны и крахмал до однородной кремовой консистенции. Творожную начинку выложила на основу пирога. Ягоды выложила поверх начинки. Разумеется можно взять любые. Смородина кисленькая и я присыпала сверху ещё сахаром. Получится карамелька сверху.

Выпекала в хорошо разогретой духовке при 180* минут 30. Оставила остывать до утра. Пока начинка стабилизируется. Ну а утром фсё, я на облаке восторга! Больше вкусного и интересного в моём Инстаграм @zbarochka_