Постные щавелевые щи

Name: Постные щавелевые щи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Щавеля; Укропа; Петрушки; Зеленого лука; Картофеля; Репчатого лука; Морковь; Вегета или соль по вкусу; Кореньев петрушки, сельдерея и пастернака

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Вкусные, полезные щи, а главное без мяса и яиц, рецепт для тех кто постится.

30 мин

10 порций

Ингредиенты

Щавеля 250 г
Укропа 100 г
Петрушки 100 г
Зеленого лука 100 г
Картофеля 4 шт.
Репчатого лука 1 гол.
Морковь
Вегета или соль по вкусу
Кореньев петрушки, сельдерея и пастернака 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с подготовки овощей. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками (в дальнейшем будет удобно разьмять), лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить лук. Поставить воду на суп, как закипит добавить коренья и картофель и посолить вегетой, отваривать 20 мин.

Лук подзолотился, добавляем к нему морковь. Зелень хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, как стечет вода, нарезаем отдельно щавель, нарезайте только лист а стебелек отрывайте так щи будут более однородные. Укроп и петрушку можно нарезать вместе.

Поджарка готова, отправляем её в кастрюлю. Картофель готов, разомните его толкушкой, так получится вкуснее. Далее отправляем в кастрюлю щавель и варим 3 мин, после этого пробуем на соль и при необходимости досаливаем.

Отправляем в кастрюлю оставшуюся зелень и варим еще 3 мин. Щи готовы, для тех кто постится можно добавить постный майонез а кто не постится можно добавить отварное яйцо натертое на мелкой тёрке. Приятного аппетита!

...