Вишнёвый бум - песочный пирог с творогом и вишней

Смешиваем сухие ингредиенты для теста и перетираем их с маслом комнатной температуры. К готовом тесту добавляем одно яйцо и тщательно замешиваем. И выкладываем тесто в силиконовую или стеклянную форму, формируя бортик.

Для начинки все ингредиенты тщательно перемешиваем и получившуюся массу выкладываем на тесто.

Выпекаем заранее разогретой до 180 градусов духовке 30минут (до готовности)

Как только пирог готов, вынемаем его из духовке и немного остужаем.

Тем временем для заливки заранее минут на 5-10заливаем желатин водой. В отдельной миске соединяет сахар и вишню и на медленном огне кипятим минут 7. После снимаем с огня и добавляем нашу желатиновую смесь и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Как пирог немного остыл, но ещё тёплый, заливаем его вишней и ставим в холодильник на пару часов для застывания.