Бисквитный торт с творожным кремом и малиновым курдом

Name: Бисквитный торт с творожным кремом и малиновым курдом
Ingredients: Бисквит; яиц; муки рисовой; муки пшеничной цельнозерновой; молока сухого обезжиренного; Фитпарада; Соль, щепотка корицы; Крем; мягкого творога обезжиренного; Фитпарада; Ванилин; Курд; малинового пюре; крахмала кукурузного; Фитпарада; желток; Ванилин; Украшение; хлебца Доктор Корнер карамельные; Шоколад; Пропитка; Яблочный сок или сироп по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Тортик для тех, кому хочется сберечь фигуру и при этом иногда лакомиться десертами)))...

Ингредиенты

Бисквит
яиц 5
муки рисовой 40 граммов
муки пшеничной цельнозерновой 25 граммов
молока сухого обезжиренного 35 граммов
Фитпарада 5 граммов
Соль, щепотка корицы
Крем
мягкого творога обезжиренного 400 граммов
Фитпарада 5 граммов
Ванилин
Курд
малинового пюре 180 граммов
крахмала кукурузного 15 граммов
Фитпарада 5-6 граммов
желток 1
Ванилин
Украшение
хлебца Доктор Корнер карамельные 2
Шоколад
Пропитка
Яблочный сок или сироп по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для коржа яйца взбить в крепкую пену с щепоткой соли. Яйца берутся целиком, поэтому взбивать нужно подольше, минут 15.

Все сухие ингредиенты смешать, поэтапно ввести в яичную пену, каждый раз хорошо, но аккуратно вымешивая лопаткой.

Вылить в подготовленную форму, выпекать при 180 градусах примерно 40 минут до сухой спички, или при 150 градусах в режиме конвекции. Выпеченный остывший корж лучше завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 5-6 часов.

Для крема смешать творог с подсластителем и ванилином, взбить.

Для курда я использовала замороженную малину. Ягоду разморозить, взбить блендером. Массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. 180 граммов полученного пюре смешать с желтком, подсластителем, ванилином и крахмала, переложить в сотейник с толстым дном, на водяной бане проварить до загустения, остудить.

Бисквит разрезать на 2 коржа. Коржи лучше пропитать. Нижний смазать слоем крема, затем из части крема сформировать бортики по краю коржа, а полученное кольцо заполнить курдом. Накрыть вторым коржом, оставшимся кремом покрыть верх и бока торта. Оставить пропитываться на несколько часов.

Для украшения измельчить хлебцы, покрыть ими бока торта. Шоколад растопить в кастрюле с горячей водой прямо в упаковке, затем срезать уголок, оставив маленькое отверстие, и через него нанести сетку на верх торта.

Приятного аппетита!

...