Вишневый пирог

Тесто я беру готовое. Разморозить лучше в холодильник, так тесто будет без конденсата.

Вишневая начинка 🍒 Вишня у меня тоже замороженная. Как только разморозилась, слила воду, так как там много льда и было много лишней жидкости. Далее переложила вишню в глубокую миску. Добавила сахар, перемешала и оставила на 30 минут при комнатной температуре. За это время выделится сок из ягод, он нужен для того, чтобы развести крахмал, тем самым максимально сохранив вишневый вкус.

После добавила крахмал и перемешала, чтобы не осталось комочков. Далее вишню вместе с жидкостью отправила в сотейник, поставила на плиту и довела до кипения, после поварить 1-2 минуты до загустения начинки. Получится масса, похожая на густой кисель, который не растекается. Ну и надо дать остыть.

Пока остывает начинка, тесто раскатала и вырезала круг по диаметру своей формы. Далее в форму положила пергаментную бумагу, переложила тесто и заполнила начинкой. Второй пласт тоже раскатала, вырезала по диаметру формы и накрыла сверху, скрепив концы. Выпекать 40-45 минут, при 180 градусов.