Ленивые голубцы

Капусту нарезаем мелкой тоненькой соломкой или небольшими кубиками. Добавляем 2 щепотки соли и слегка перетираем руками. Если капуста ранняя, ее солить и перетирать не нужно. Она и так нежная.

Крупными кубиками нарезаем лук и болгарский перец. На крупной терке натираем морковь. Обжариваем на растительном масле лук. Лук стал прозрачный добавляем натертую морковь. Обжариваем 5-7 минут. Периодически помешиваем.

Рис отвариваем до полуготовности.

Обжаренные овощи делим на 2 части. Одну перекладываем на тарелку, ко второй добавляем нарезанный болгарский перец, томатную пасту и воду.

После закипания добавляем специи по вкусу, выдавленный через пресс зубчик чеснока и лавровый лист. Через минуту пробуем на вкус и добавляем недостающие специи. Если заправка получилась слишком кислая выравниваем вкус небольшим количеством сахара. Даем немного покипеть и снимаем с плиты сковороду.

К фаршу добавляем капусту, отваренный и промытый в холодной воде рис, обжаренные овощи, яйцо и выдавленный через пресс зубчик чеснока. Солим, перчим по вкусу, и хорошо перемешиваем фарш. По желанию в фарш можно добавить любимую зелень.

На дно казана или кастрюли наливаем немного зажарки. И выкладываем слой сформированных из фарша колобков. Снова наливаем зажарку и еще один слой колобков. Чтобы легче было катать колобки смачивайте руки водой или делайте это в перчатках. Так фарш не будет липнуть к рукам.

Все голубцы выложили, сверху выливаем оставшуюся зажарку. Доводим до кипения. После закипания готовим под закрытой крышкой на среднем огне 25 - 30 минут.

Готовые голубцы подаем со сметаной или майонезом (кому как больше нравится). По желанию посыпаем нарезанной зеленью. Очень вкусно, рекомендую. Подробное видео рецепта можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/rzSxccH13qQ