Пирог сметанно-фруктовый

Отделить белки от желтков, взбить венчиком желтки с размягченным сливочным маслом, затем добавить сахар + разрыхлитель + муку. Замесить тесто руками, если будет плохо собираться, добавьте пару столовых ложек воды. Готовое тесто убрать в холодильник на 40 минут. Пока тесто остывает приготовим начинку: миксером взбиваем белки с сахаром + ванильный, затем добавляем сметану, крахмал. Все аккуратно венчиком перемешать. Ягоды в мисочке обвалять в крахмале.

От теста отрезать кусочек, убрать пока в холодильник. Размять руками тесто с бортиками в приготовленную форму, залить в нее начинку, сверху разложить ягоды. (если ягоды у вас замороженные, не размораживать до конца, чтобы не потекли). Затем на терке сверху натереть оставшееся тесто. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 г. Приятнейшего аппетита вам и всей вашей семье!!!