Греческие булочки "Тсеряки"

Name: Греческие булочки "Тсеряки"
Ingredients: тёплой воды 250 мл; сахара 1 ст. л.; свежих дрожжей 50 г; сливочное масло 100 г; кефира 250 мл; яйца 2; соды 1 ч. л.; специй (я добавила греческие, но можно заменить на кардамон, мускатный орех, но мастиху не знаю на что можно заменить, это смола мастикового дерева с острова Хиос) В интернете можно заказать 0,5 ч. л.; сахара 200 г; Ванилин, соль; оливкового масла 50 г; муки 1 кг

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Сахбазиду

Ингредиенты

тёплой воды 250 мл
сахара 1 ст. л.
свежих дрожжей 50 г
сливочное масло 100 г
кефира 250 мл
яйца 2
соды 1 ч. л.
специй (я добавила греческие, но можно заменить на кардамон, мускатный орех, но мастиху не знаю на что можно заменить, это смола мастикового дерева с острова Хиос) В интернете можно заказать 0,5 ч. л.
сахара 200 г
Ванилин, соль
оливкового масла 50 г
муки 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сделать опару. Все перемешать и убрать в сторону. В блендере соединить: сахар, греческие пряности: по 1/2 ч махлеби, мастиха, соль, ванилин, 1 ч. л. соды. Взбить в блендере и добавить в муку., перемешать. В отдельную миску разбить 2 яйца, растопленное масло, кефир, затем туда добавить дрожжевую массу, перемешать и добавить в мучную массу и замесить мягкое тесто, постепенно добавляя растительное масло. Убрать для подъёма.

Готовое дрожжевое тесто поделить на шарики по 100 г и ещё раз оставить на 30 мин.

Сделать жгутики из шариков и сформировать булочки. Готовые булочки положить на противень для расстойки, затем смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Можно добавить любую начинку (шоколад, мак). Печь при t 170 гр.

Получаются вкусные, ароматные булочки😋

...