Пасхальные зайцы

Просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону. Взбейте вместе сливочное масло и сахар. Консистенция должна получиться пышной и светлой, как крем. Добавьте желток и ваниль. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной. Добавьте просеянную мучную смесь и замесите мягкое тесто.

Долго месить не надо — ингредиенты должны только соединиться и приобрести пластичность. Отделите от теста небольшой кусочек, размером с грецкий орех. Добавьте в этот маленький кусочек каплю красного или розового красителя. Вымесите этот кусочек до тех пор, пока он не станет однородного розового цвета.

Теперь формируем зайчат: От белого теста оторвите кусочек, размером с грецкий орех. Скатайте его в шар, а затем придайте овальную форму. Оторвите немного от розового теста и сделайте ушки. Важно: ушки должны быть длинные, т.к. в процессе запекания само печенье увеличиться в размере, то из «зайчиков» могут стать «мышки». При помощи зубочисток сделайте отверстия для глаз. Сзади приделайте хвостик.

Таким образом сделайте из всего теста печенье. Должно получиться около 20 штук. И уберите в холодильник на 1 час. Нагрейте духовку до 180 С. Выпекайте печенье 15-18 минут. Оно не должно сильно поменять цвет, а оставаться так же нежно-песочного оттенка. Растопите шоколад и с помощью зубочистки нанесите его на отверстия, что сделали для глаз. Приятного аппетита!!!