Плетенка с капустой (постный вариант)

Name: Плетенка с капустой (постный вариант)
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Вода теплая; Соль; Сахар; Дрожжи сухие; Мука пшеничная в/с; Мука пшеничная ц/з; Масло растительное; Для начинки:; Капуста; Морковь; Лук репчатый; Соль, перец; Растительное масло; Кетчуп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#всевотрыв #пост

2,5 часа

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
Вода теплая 125 грамм
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 1 чайная ложка
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Мука пшеничная в/с 125 грамм
Мука пшеничная ц/з 100 грамм
Масло растительное 2 столовые ложки
Для начинки:
Капуста 0,5 кг
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Соль, перец
Растительное масло
Кетчуп 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Оставляем тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Я оставляю в выключенной духовке, предварительно нагретой до 40-45 градусов.

Займемся начинкой. Капусту шинкуем, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Тушим овощи в растительном масле до готовности. При необходимости можно добавить немного воды. За 5 минут до готовности добавляем кетчуп. Начинка готова.

Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в тонкий овал. По краям делаем разрезы через 1,5-2 см. На середину лепешки кладем начинку. Закрываем прорезанными краями-полосками, заплетая косу.

Перекладываем на присыпанный мукой противень. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут до подрумянивания. Я использую режим с конвекцией и выпекаю 10-15 минут.

Постные плетенки с капустой готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...