Плетенка с капустой (постный вариант)

Name: Плетенка с капустой (постный вариант)
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Вода теплая; Соль; Сахар; Дрожжи сухие; Мука пшеничная в/с; Мука пшеничная ц/з; Масло растительное; Для начинки:; Капуста; Морковь; Лук репчатый; Соль, перец; Растительное масло; Кетчуп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#всевотрыв #пост

2,5 часа

6 порций

Ингредиенты

Для теста:

Вода теплая 125 грамм

Соль 0,5 чайной ложки

Сахар 1 чайная ложка

Дрожжи сухие 1 чайная ложка

Мука пшеничная в/с 125 грамм

Мука пшеничная ц/з 100 грамм

Масло растительное 2 столовые ложки

Для начинки:

Капуста 0,5 кг

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Соль, перец

Растительное масло

Кетчуп 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Оставляем тесто в теплом месте на 1-1,5 часа. Я оставляю в выключенной духовке, предварительно нагретой до 40-45 градусов.

Займемся начинкой. Капусту шинкуем, лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Тушим овощи в растительном масле до готовности. При необходимости можно добавить немного воды. За 5 минут до готовности добавляем кетчуп. Начинка готова.

Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в тонкий овал. По краям делаем разрезы через 1,5-2 см. На середину лепешки кладем начинку. Закрываем прорезанными краями-полосками, заплетая косу.

Перекладываем на присыпанный мукой противень. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут до подрумянивания. Я использую режим с конвекцией и выпекаю 10-15 минут.