1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Булочки с изюмом и крошкой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина Лутчикова
Увидела рецепт булочек и не устояла. Рецепт простой, но булочки получаются вкусные.
3 часа
6 порций
4
Ингредиенты
- Для теста
- 🔸молоко тёплое 200 мл
- 🔸сахар 3 ст.л.
- 🔸дрожжи 1 ч.л
- 🔸мука 500-600 г
- 🔸яйцо 2 шт
- 🔸 сливочное масло 30 г
- соли Щепотка
- Для песочная крошка:
- 🔸сахар 100 г
- 🔸мука 100 г
- 🔸 сливочное масло 50 г
- Для начинки:
- 🔸изюм 200 г
- 🔸 топлёное масло 50 г
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Заводим тесто: в тёплое молоко высыпаем сахар, щепотку соли, вводим 2 яйца, перемешиваем. Всыпаем 1 ч.л. дрожжей и хорошо перемешиваем.
2
Всыпаем просеянную муку, высыпаем не сразу всю, чтобы не получилось крутое тесто,лучше добавить при замешивании. Хорошо перемешиваем.
Когда тесто ещё липнет к рукам, на данном этапе добавляем сливочное масло 30 г.
3
Вымешиваем до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягкое. Клубок теста выравниваем в ровный шар,укладываем в чашку, накрываем пищевой плёнкой и полотенцем и ставим на 30 минут в тепло.
4
Делаем песочную крошку: смешиваем муку,сахар и масло и перетираем в крошку (можно уменьшить количество ингредиентов на половину).
5
Изюм промываем и запариваем горячей водой на 15 минут. Затем сливаем воду и сушим на полотенце.
6
Достаём подошедшее тесто. Стол смазываем маслом. Тесто делим сначала на 2 части, затем каждую часть ещё на три, скатываем каждый кусочек в шар.
7
Далее каждый шар раскатываем в тонкий пласт, смазываем топлёным маслом (у меня было растительное).
8
Посыпаем изюмом и крошкой.
9
Сворачиваем в рулетик, немного прижимаем и режем пополам не разрезая до конца с одного края.
10
Сворачиваем в клубочек, поднимая полоску теста на верх. Хвостик теста прячем во внутрь. Получается вот такая булочка.
11
Такие же манипуляции проделываем с остальными кусочками теста. Укладываем булочки в круглую форму, посередине устанавливаем стакан. Оставляем для растойки на 40 минут.
12
Подошедшие булочки отправляем в разогретую духовку при t 170° на 45 минут (у всех духовки разные, ориентируйтесь на свою).
13
Готовые булочки достаём, проверив на готовность зубочисткой. Вынимаем стакан. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97754
Эмоции 28
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
