Торт "Красный бархат"

Начнем с приготовления бисквита. В чашу кладем яйца и сахар, и тщательно взбиваем до пышной пены. Добавляем к яйцам растительное масло и кефир и продолжаем взбивать до однородной массы.

В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соду, ванильный порошок. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Теперь самое время добавить в тесто краситель, краситель мы используем качественный, гелиевый.

Делим тесто на три равных части, и выливаем в формы для выпечки, дно которых мы предварительно выложили бумагой для выпечки. Убираем форму в заранее разогретую духовку до 165 градусов на 40-45 минут, готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. После того как вынимаем готовые коржи из духовки, и даем полностью остыть, затем срезаем верхушки у коржей. Верхушки мы измельчаем в блендере в крошку, которой мы потом украсим бока торта.

А теперь время заняться кремом. В чашу кладем творожный или сливочный сыр, сахарную пудру и взбиваем ингредиенты до пышной массы. В другой чаше взбиваем сливки до устойчивых пиков. А теперь смешиваем сливки и сыр с пудрой аккуратно и до однородности. Начинаем сборку торта.

Начинаем сборку торта. В форму или просто на блюдо выкладываем первый бисквит и на него наносим слой крема, так же поступаем с оставшимися двумя бисквитами и кремом, так же наносим крем на верхний бисквит и бока торта, предлагаем оставить немного крема для декора.

Убираем торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Приступаем к украшению торта крошкой. Бока и немного верхнего края торта мы посыпаем крошкой. Верх торта украшаем шапочками из остатков крема и декоративной посыпкой. Торт готов, приятного аппетита!

Видеорецепт торта можно посмотреть на моем канале: