Кулич пасхальный

1 л молока смешиваем с дрожжами, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место.

В другой ёмкости взбиваем 10 белков с 500 гр сахара в крепкую пену, добавляем 13 желтков и 500 гр масла, взбиваем.

Отдельно просеиваем муку 2 кг, смешиваем с 1 ч. л. соли, добавляем цукаты.

Берём дрожжи с молоком, смешиваем со взбитым тестом, добавляем 2 ст. л. коньяка и ванилин.

Смешиваем тесто и муку, добавляем тёртый мускатный орех 2 шт, апельсин нарезной с цедрой и 2 лимона.

Раскладываем тесто по формочка и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку в режиме нижнего нагрева.

Взбиваем 3 белка с сахаром 150 гр, чуть охлажденные куличи смазываем полученной глазурью и украшаем помывкой по желанию.