Яйцо пашот с консервированной фасолью 🍚

Яйцо разбить в чашку, желток должен быть целый, к тому же из чашки будет легче выливать яйцо в воду. Яйцо лучше брать как можно более свежее, тогда белок схватится лучше.

Фасоль взять из банки ложкой с дырочками, промыть в ситечке. Остаток фасоли слить в стеклянную миску или салатник и убрать в холодильник, в железной банке открытые консервы оставлять нельзя, но и там они могут храниться несколько дней.

В БОЛЬШОЙ кастрюле вскипятить воду, посолить. Можно добавить немного уксуса, я так не делала. Сделать ложкой большую воронку и вылить яйцо в середину. Яйцо выливаем около воды, совсем далеко держать не нужно. Так как будем делать воронку, то воду льем не полностью в кастрюлю, примерно половину или меньше.

Желток постепенно будет обволакиваться белком. Варим яйцо несколько минут, должен свариться белок. Вынимаем его ложкой с дырочками или шумовкой.

В тарелку положить фасоль, яйцо пашот и резанные помидоры, можно сосиски или колбаски.

Остатки белка можно слить в ситечко, в котором мыли фасоль, и выложить в тарелку.

Яйцо можно положить в чашку, тогда есть его будет удобно, не вытечет в тарелку, хотя, возможно в этом и смысл. Я так тоже попробовала, тогда лучше есть его десертной ложкой.

Салат готов! Приятного аппетита! 💮👍