Хачапури по-аджарски на кефире с яйцом

Замешиваем тесто. Важно чтобы кефир был комнатной температуры.

Даёте тесту подойти, потом переминаете и оставляете ещё раз подойти.

Далее разделяете тесто на четыре части. Раскатываете тесто и укладываете на него начинку, собираем бока нашей «лодочки», защипывая края, и в итоге должно получится примерно вот так.

Выпекать 25 минут при 180 градусах. Когда подрумянятся, вбейте в середину одно яйцо, чтобы не разбить желток советую сначала в мисочку маленькую аккуратно разбить яйцо, и уже с неё аккуратно вылить яичко в серединку хачапури, чуть посолите и минут пять продолжайте печь. Белок должен затянуться, а желток желательно остаться целым. Вытаскиваете из духовки, кладёте кусочек масла сливочного в серединку — и готово.