Крекер "Грэхэм" 🔸Crackers Greham

Сухие ингредиенты смешиваем в чаше. Мед подогреваем до тёплого, вливаем молоко. Сливочное масло (холодное) в сыпучую смесь и перетереть руками до однородности.

Смесь молока и мёда вливаем к подготовленной смеси, замешиваем тесто. В итоге тесто чуть Тёплое, мягкое и липкое. Убираем в пакет, Отправляем в холодильник на несколько часов.

Достаём из холодильника, если тесто стало очень плотным, даём ему согреться и раскатываем скалкой подпылив мукой. Вырезаем печенье, выкладываем на противень, Выпекаем в духовке при 180гр мин 10-15. Достаем, остужаем на решётке.

Крекер готов! По вкусу очень отличается от любого магазинного печенья, лично я ничего подобного не пробовала. Печенье получается сахарным.

У меня в процессе замеса выяснилось, что разрыхлителя нет! Поэтому я к сухим ингредиентам добавила 1 ч. л соды, а к жидким (молоко + мед) добавила 1/4 ч. л 9% столового уксуса. Сода прекрасно погасилась в тесте. Ну а дальше пошёл процесс приготовления самого чизкейка Нью-Йорк...