Печень с пряными травами

Печень промыть, очистить от пленок, опустить в миску с молоком и оставить в холодильнике на 1 ч. Затем вынуть и нарезать средними порционными кусочками.

Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами и спассеровать в масле до прозрачности.

Кусочки печени посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с двух сторон до готовности на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Картофель очистить и отварить в течение 10 мин в кипящей подсоленной воде, после чего немного остудить и нарезать крупными дольками.

Форму смазать маслом и выложить, чередуя, дольки картофеля, жареный лук, мелко нарубленный чеснок и кусочки печени. Сверху сбрызнуть растительным маслом, посыпать пряными травами и поставить на 15-20 мин в духовку, заранее разогретую до 180 С.

Приятного аппетита!