Орехово-яблочный пирог под карамельным топингом

Name: Орехово-яблочный пирог под карамельным топингом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12-16 порций
Ingredients: яйца; сливочного масла мягкого; коричневого сахара; ванильного сахара; разрыхлителя; корицы; соли; грецких орехов; муки; молока; Для начинки :; средних кисло сладких яблока; Для карамельного топинга; сливочного масла; сахара коричневого; сливок 30%; ванильного экстракта; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#люблю #Еггебек Рецепт этого пирога я нашла женском журнале, но только сегодня...

1 час 30 минут

12-16 порций

Ингредиенты

яйца 3
сливочного масла мягкого 125 гр
коричневого сахара 100 гр
ванильного сахара 1 пакетик
разрыхлителя 1 ч.л
корицы 1 ч.л
соли Щепотка
грецких орехов 100 гр
муки 175 гр
молока 2 ст.л
Для начинки :
средних кисло сладких яблока 2
Для карамельного топинга
сливочного масла 125 гр
сахара коричневого 200 гр
сливок 30% 125 мл
ванильного экстракта 1 ч.л
соли Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом займёмся орехами, их нужно обжарить на сухой сковороде до лёгкого румянца и мелко порубить, дать остыть.

Теперь займёмся тестом: в дежу миксера вбить яйца, добавить сахар, размягчённое масло и ванилин и взбить всё вместе до пышного, кремового состояния.

Затем добавить рубленые орехи и муку с разрыхлителем и корицей, просеянными через сито и молоко. Ещё раз все хорошо перемешиваем и тесто готово. Между временем приготовить начинку, для этого яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком взбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело яблоки.

Тесто делим визуально на 2 части. Одну часть выкладываем в форму для запекания предварительно смазанную сливочным маслом, разравниваем и кладём мелко порезанные яблоки. Слегка придавливаем в тесто. Сверху выкладываем вторую часть теста и разравниваем.

Выпекать при температуре 175 градусов в режиме конвекции 40 минут, проверять шпажкой.

За 15 мин до готовности пирога начинаем готовить топинг (топинг и пирог должны быть вместе готовы), для этого в сотейник складываем масло, сахар, сливки, ванилин и соль и нагреваем до растворения всех ингредиентов, доводим до кипения, укручиваем температуру и увариваем топинг до загустения.

Как только пирог готов, ещё горячий пирог заливаем горячим топингом и даём пирогу полностью остыть..

Пробуйте, пеките, этот пирог никого не оставит равнодушным 🥧.

...