Плов с говядиной

Готовим овощи: моем, очищаем.

Лук нарезаем кольцами!!! Это важно.

Морковь нарезаем тонкими брусочками.

Нарезаем красный перец мелко.

Нарезаем одну головку чеснока мелко.

Рис промываем хорошо.

Нарезаем говядину средними кусочками.

Разогреваем хорошо масло в казане или в сковороде (лучше глубокой).

Бросаем в разогретое масло кусочки говядины, обжариваем до золотистой корочки на большом огне, добавляем ложку приправы (приправа без соли) и немножко солим.

Затем отправляем лук и морковь, убавляем огонь на средний.

Как поджарился немножко лук и морковь, добавляем рис, засыпаем ещё ложку приправы. У меня на стакан риса ушло 3 стакана воды. Заливаем водой, солим по вкусу, убавляем огонь на медленный, засыпаем чеснок, перец. Накрываем крышкой.

Тушим, примерно, минут 25. Открываем крышку, перемешиваем, пробуем на соль, специи и готовность. Можно либо ещё доготовить будет подольше, добавить ещё специй и соли. добавляем один целый перец (у меня зелёный), в середину ставим целую головку чеснока, удалив верхний слой шелухи с него.

Выкладываем на блюдо, завариваем вкусный зелёный чай. Украшаем зеленью и зовём семью к столу. Приятного аппетита))).

Через 7 минут плов готов. Эти 7 минут он стоял на выключенной плите у меня, потому что она долго остывает у нас. Как раз плов дошел до готовности.