Чизкейк классический

Name: Чизкейк классический
Ingredients: Печенье; Грецкий орех; Сливочное масло; Творожный сыр; Творог 9%; Сахарная пудра; Сметана; Яйцо; Сливки 33%; Сок и цедра лимона (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нарие Бекирова

#люблю #Новороссийск Не расстраивайтесь, если вам ещё не 33 (или уже за 33)! 😂 Эту...

Ингредиенты

Печенье 300 г

Грецкий орех 100 г

Сливочное масло 120 г

Творожный сыр 220 г

Творог 9% 180 г

Сахарная пудра 130 г

Сметана 150 г

Яйцо 2 шт

Сливки 33% 150 мл

Сок и цедра лимона (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенье и грецкий орех измельчаем в крошку и перемешиваем с растопленным маслом. Далее формируем основу чизкейка (форма d 20-22 см) и убираем в морозилку.

Творог хорошо пробиваем блендером, добавляем творожный сыр, сметану, сахарную пудру и хорошо перемешиваем до однородного состояния (венчиком или лопаткой). Затем по одному вводим яйца, хорошо перемешиваем (не миксером!). В конце вливаем сливки и по желанию лимонный сок.

Получившуюся массу выливаем в форму. Аккуратно покрутите форму разные стороны, но не стучите. Чизкейк выпекаем в духовке 30 минут при 180 гр, далее 30 минут при 150 гр. Под низ поставьте чашу с водой, чтобы чизкейк в процессе не лопнул.

Готовый чиз оставляем остывать в духовке, 30 минут с закрытой дверцей, 30 минут с открытой, затем часик при комнатной температуре. Потом убираем чизкейк в холодильник часов на 8 (лучше на ночь), для стабилизации сырной массы. Украшаем на свой "вкус и цвет"🙃.