Выпечка Пирог

Пироги "Чиненки"

Name: Пироги "Чиненки"
Yield: 4-5 порций
Ingredients: кефира;; соли;; сахара;; яйцо (можно и без него);; соды (погасить в кефире);; муки (не забивайте); Для начинки:; Яблоки+вишня;; Абрикосы+тутовник;; Кульга+вишня

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Григорова

#люблю #Изобильный #пироги #кчаю #моякухня #фирменныйрецепт Эти пироги пекла еще моя...

4-5 порций

Ингредиенты

кефира; 400 мл

соли; щепотка

сахара; 1 ст.л

яйцо (можно и без него); 1

соды (погасить в кефире); щепотка

муки (не забивайте) Примерно 600 гр

Для начинки:

Яблоки+вишня;

Абрикосы+тутовник;

Кульга+вишня

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашке с мукой, которая собрана горочкой, делаем углубление в виде воронки (именно так поступали наши бабушки и мамы). Вбиваем яйцо, вливаем кефир с содой, соль, сахар, аккуратно взбиваем вилочкой и начинаем потихонечку смешивать с мукой. Ручками, именно ручками замешиваем тесто...оно должно быть мягким, не "забитым". После замеса, накрыть тесто салфеткой и дать "отдохнуть" минут 15.

В это время, я делаю начинку: нарезаю абрикосы, яблоки, добавляю вишню (косточки не вынимать-так больше сока, но можете и убрать...чтобы ненароком не поломать зуб), посыпаю сахаром и 1 ст.л. крахмала.

Тесто разделить на 4 части (для больших пирогов или 5 (для средних), сильно тонко не раскатывать. Выкладываю начинку, соединяю края, сверху смазываю взбитым желтком с молоком, выкладываю на противень с пергаментом или просто смазанный растительным маслом и ставлю в духовку минут на 25-30 до зарумянивания. Сочные и вкусные "ЧинЕнки" готовы! Приятного аппетита мои дорогие!!!