Ленивые вареники с лесной ягоды

Просейте муку горкой на рабочую поверхность. В центре сделайте углубление.

Разбейте яйцо в стакан, слегка перемешайте вилкой и долейте столько холодной воды, чтобы общий объем жидкости стал 150 мл.

Вылейте яйца с водой в углубление в муке, добавьте щепотку соли и начните вилкой замешивать тесто, понемногу подсыпая муку с боков.

Когда вся жидкость будет замешана, начните вымешивать тесто руками, присыпая его немного мукой, пока оно не станет однородным и эластичным. Правильно приготовленное тесто должно раскатываться без складок и трещин.

Скатайте тесто в шар, накройте миской, оставьте на 30 мин. – так оно станет еще эластичнее. Если тесто крутое, можно дополнительно завернуть его во влажное полотенце.

Готовое тесто еще раз хорошо вымесите, при необходимости подсыпая немного муки. Правильное тесто не должно липнуть к рукам.

Теперь берём тесто, раскатываем его и делаем кружочки ромбики, кому какие формы нравятся и в кипящую подсоленную воду. варить до готовности помешивая.

Берём лесную ягоду, убираем кончики. Ополаскиваем добавляем сахар. Берём блендер. И взбиваем. Чтобы получилось как варенье. Потом уже, когда сварятся наши ленивые вареники выкладываем, на тарелочку добавляем. Землянику с сахаром. И можно полить сверху домашней сметанкой будет очень вкусно. Приятного аппетита, если есть вопросы, пишите. Отвечу обязательно всем. ♥️