Запеканка из кабачков с соевым фаршем и сыром/веган

Замочить соевый фарш в горячей воде со специями,

Нарезать кабачок на слайсы,

Нарезать томат на слайсы;

Нарезать лук кольцами;

Отжать соевый фарш от лишней жидкости и обжарить на растительном масле на медленном огне;

На один слайс кабачка положить фарш, сверху томат, затем лук, и накрыть вторым слайсом кабачка;

Выложить кабачки в форму для запекания и запечь в духовке.