Клубничное облако

Name: Клубничное облако
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: На каждый раздел печенья
Ingredients: Печенье Савоярди; Заварной крем; молока; сливочного масла; Яйца; сахара (6 полных столовых ложек); ванилина; кукурузного крахмала (3 полные столовые ложки); Клубника (любые ягоды по вкусу, можно фрукты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Mariya 💎

40 минут

На каждый раздел печенья

Ингредиенты

Печенье Савоярди
Заварной крем
молока 500 мл
сливочного масла 200 гр
Яйца 2 шт.
сахара (6 полных столовых ложек) 150 гр
ванилина 15 гр
кукурузного крахмала (3 полные столовые ложки) 60 гр
Клубника (любые ягоды по вкусу, можно фрукты)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Печенье савоярди выложить в форму.

Готовим заварной крем.

Яйца+сахар+крахмал. Перемешать венчиком. Не взбивать!!!

Добавляем часть молока. Мешаем.

Добавляем вторую Часть молока. Мешаем. Берём лопаточку, ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая. До Образования комочков и процесс загустения.

Как начнёт загустевать снова берём венчик. И мешаем более интенсивно. До загустения при этом убавив газ на минимум. Выключаем газ и ещё 2 минуты мешаем.

Ставим остывать.

Важно!!! Масло и приготовленный крем (масса) должны быть одной температуры, иначе масло растает и ничего не получится.

Пока остывает масса. Выкладываем масло и ванилин. Начинаем взбивать. Взбиваем до однородной консистенции.

Остуженную массу перемешиваем лопаточкой. Снизу вверх. И постепенно добавляем масло. Постоянно перемешивания. После добавления масло. Тщательно перемешать консистенцию до однородности. Также снизу вверх.

Как только масло смешали с той массой. Получили однородную консистенцию. Можно собирать торт.

На печенье выкладываем лопаточкой крем. Сверху на него ягоды. Снова крем и печень. И так пока не закончатся все ингредиенты.

Для 200 гр печенья, клубники хватает 500 гр. для 400 гр печенья. Клубники 1 кг.

...