Солёные огурцы на зиму

Огурцы моем и заливаем холодной водой на 1-2 часа.

Банки моем, стерилизуем. Крышки кипятим.

Заливаем кипятком на одну минуту листья смородины и зонтики укропа.

Раскладываем по банкам листья смородины, перец горошком и душистый, укроп, чеснок.

Ставим огурцы вертикально, отрезая кончики. Кладем помидоры. Сверху ещё немного чеснока и укропа.

Заливаем кипятком на 10 минут, сливаем и кипятим воду снова. Заливаем второй раз.

После второй заливки воду выливаем совсем.

На литр воды - 1 ст. ложка соли и 2,5 ст. ложка сахара - без горки. Нужно довести до кипения, растворить соль и сахар и залить свежим маринадом огурцы.

Добавляем уксусную эссенцию и закатываем. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.