Ароматный булгур с мясом, овощами и зеленью

Нарезаем говядину небольшими кусочками. В разогретое в казане масло выкладываем нарезанное мясо. На сильном огне слегка обжариваем до образования корочки.

Как только мясо подрумянится, высыпаем нарезанный кубиками лук и обжариваем ещё пару минут, пока лук не подзолотится.

Туда же добавляем очищенный болгарский перец, так же нарезанный кубиками и тушим еще минуту.

Далее добавляем столовую ложку томатной пасты, натертую на терке мякоть помидор и одну чайную ложку карри. Обжариваем еще несколько минут.

Заливаем половину литра горячей воды и доводим до кипения, добавляем соль, перец по вкусу. Накрываем крышкой и тушим примерно один час.

Затем засыпаем булгур и все перемешиваем, доливаем немного кипятка, чтобы жидкость покрыла наш булгур на 1 - 2 сантиметра и солим по необходимости. Тушим где-то 15 минут, при этом помешиваем. Если вода сильно выкипает, пока крупа варится, понемногу доливаем. После того как булгур приготовиться, даем немного отстояться под закрытой крышкой.

Подаем наше блюдо в горячем виде, обязательно с зеленью!