Суп "Томатина"

Name: Суп "Томатина"
Yield: 8-10 порций
Ingredients: филе индейки,; вода для бульона 2-2,5 л.,; помидоров,; помидоров черри,; луковица,; морковь,; стручок перца чили,; плавленых сырка,; твёрдого сыра,; л/листа,; гвоздика,; горошин черного перца,; сока лимона,; чайн. л. сахара,; свежего майорана (можно использовать сухой),; чеснока,; чайн. л. паприки,; по вкусу зелень; по вкусу свежий базилик; по вкусу соль, приправы, молотый черный перец; растительное масло для зажарки,; сливочное масло для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Суп, просто бомба... Каждый ингредиент дополняет друг друга... Непередаваемые...

50-60 минут

8-10 порций

Ингредиенты

филе индейки, 400 гр.

вода для бульона 2-2,5 л.,

помидоров, 1 кг.

помидоров черри, 4-5

луковица, 1

морковь, 1

стручок перца чили, 1

плавленых сырка, 2

твёрдого сыра, 50 гр.

л/листа, 2-3

гвоздика, 1

горошин черного перца, 4-5

сока лимона, 1/2

чайн. л. сахара, 1

свежего майорана (можно использовать сухой), 2-3 веточки

чеснока, 2-3 зубчика

чайн. л. паприки, 1

по вкусу зелень

по вкусу свежий базилик

по вкусу соль, приправы, молотый черный перец

растительное масло для зажарки,

сливочное масло для смазки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе индейки нарезать на кусочки среднего размера, залить водой, добавить л/лист, гвоздику, перец горошком, паприку, немного соли, перца и приправ. Отварить до готовности мяса, примерно около 15-20 минут с момента закипания. (Для того, чтобы бульон был прозрачным, обязательно снимаем пену).

Пока варится мясо, крупные помидоры обдать кипятком, разрезать на 4 части и измельчить в блендере.

Мелкие помидоры выложить на противень, смазанный сливочным маслом и запечь в духовке в течение 7-10 минут.

Лук очистить, мелко нарезать морковь очистить, натереть на тёрке, из перца чили удалить семена, хорошо измельчить, сделать зажарку на растительном масле.

В готовый бульон добавить измельчённые в блендере помидоры, зажарку, сахар и сок лимона. Перемешать, довести до кипения.

Затем, добавить мелко нарезанные плавленые сырки. Варить, постоянно помешивая, пока сырки не расплавятся.

Далее, добавить помидоры черри, запечённые в духовке, твердый сыр, натёртый на тёрке, измельчённый майоран, базилик, пропущенный через пресс, чеснок, зелень по вкусу. При необходимости, досолить, поперчить по вкусу, приправить специями. Проварить ещё 2-3 минуты.

...