Жюльен из боровичков «Нежный»

Лук мелко шинкуем и пассеруем до золотистого цвета на смеси оливкового (растительного) и сливочного масла

Добавляем к луку грибы, у меня были замороженные, предварительно я их разморозила и тушим вместе минут 15

Готовим соус : в сковороду (я делала в той же где и обжаривала грибы с луком, но лучше в другой чистой посуде) насыпаем ложку муки и обжариваем до золотистого цвета и землистого запаха, добавляем мускатный орех, 20 гр сливочного масла и сливки, интенсивно все смешиваем венчиком, разбивая комочки и кипятим постоянно помешивая минуты 2-3 после закипания, далее процеживаемся соус через сито во избежание комочков

1 зубчик чеснока трём на мелкой тёрке, добавляем 20 гр сливочного масла и ставим в микроволновку растопится

Смесью масла с чесноком смазываем наши кокотницы

Выкладываем в кокотницы грибы, заливаем соусом и посыпаем сыром, ставим в духовку при температуре 180 гр на 15 минут, до зарумянивания сыра

Достаём из духовки, украшаем, Наш жюльен готов, приятно аппетита 😋