Овощное рагу "летнее" с грибами под сырной корочкой

Name: Овощное рагу "летнее" с грибами под сырной корочкой
Ingredients: Средний кабачок; Луковица; Морковка; гр Грибы свежие или замороженные; Болгарский перчик (можно и острый); Растительное масло для жарки; ложки йогурта (или 100 мл. 10% сливок); по вкусу Сыр твёрдый; чеснока; Зелень; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Axanka

Летом, когда много всяких овощей, такое рагу готовить одно удовольствие. Состав может...

45 минут

Ингредиенты

Средний кабачок

Луковица

Морковка

гр Грибы свежие или замороженные 150-200

Болгарский перчик (можно и острый)

Растительное масло для жарки

ложки йогурта (или 100 мл. 10% сливок) 2-3 ст.л.

по вкусу Сыр твёрдый

чеснока 2-3 зубчика

Зелень

по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем некрупно лук и морковку и слегка зарумяниваем на растительном масле.

В это время готовим кабачок: молодой нарезаем небольшими кусочками, а если старый - предварительно срезаем кожуру и убираем семечки.

Подрумяненную зажарку сдвигаем и выкладываем на сковородку кабачок, прячем его под зажаркой - его черёд подрумяниваться.

Нарезаем грибы, болгарский (и острый тоже, если хочется добавить острую нотку) перчик.

Под слегка подрумяненный кабачок прячем грибы. Как они слегка обжарятся, добавляем перчик. Даем ему немного прогреться. Если кабачки начинают прилипать к сковородке, можно убавить огонь и тушить всё под крышкой. Чистим чеснок, натираем сыр на мелкой тёрке.