Овощное рагу "летнее" с грибами под сырной корочкой

Name: Овощное рагу "летнее" с грибами под сырной корочкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: Средний кабачок; Луковица; Морковка; гр Грибы свежие или замороженные; Болгарский перчик (можно и острый); Растительное масло для жарки; ложки йогурта (или 100 мл. 10% сливок); по вкусу Сыр твёрдый; чеснока; Зелень; по вкусу Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Axanka

Летом, когда много всяких овощей, такое рагу готовить одно удовольствие. Состав может...

45 минут

Ингредиенты

Средний кабачок
Луковица
Морковка
гр Грибы свежие или замороженные 150-200
Болгарский перчик (можно и острый)
Растительное масло для жарки
ложки йогурта (или 100 мл. 10% сливок) 2-3 ст.л.
по вкусу Сыр твёрдый
чеснока 2-3 зубчика
Зелень
по вкусу Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем некрупно лук и морковку и слегка зарумяниваем на растительном масле.

В это время готовим кабачок: молодой нарезаем небольшими кусочками, а если старый - предварительно срезаем кожуру и убираем семечки.

Подрумяненную зажарку сдвигаем и выкладываем на сковородку кабачок, прячем его под зажаркой - его черёд подрумяниваться.

Нарезаем грибы, болгарский (и острый тоже, если хочется добавить острую нотку) перчик.

Под слегка подрумяненный кабачок прячем грибы. Как они слегка обжарятся, добавляем перчик. Даем ему немного прогреться. Если кабачки начинают прилипать к сковородке, можно убавить огонь и тушить всё под крышкой. Чистим чеснок, натираем сыр на мелкой тёрке.

Добавляем йогурт или сливки, соль, перец чёрный молотый. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим минут 5 на небольшом огне

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, зелень, перемешиваем. Прячем всё под слоем сыра. закрываем крышку и через пару минут выключаем огонь.

Еще минут 5 и всё готово. Приятного аппетита. 🤗

...