Тушеная картошка с мясом

Говядину я промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кусочкам. Выложить их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

Обжаривать на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем.

К мясу добавить лук и морковь. Как только овощи подрумянились.

Очистить картофель и нарезать его средними ломтиками. Отправить в кастрюлю и тушить еще 20 минут на тихом огне, под крышкой.

В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до готовности, я добавляем сладкий перец и пару зубков чеснока.

Сразу же снять с огня, аккуратно перемешать и дать настоять под крышкой 10 минут. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде с любимым зеленью, можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы. Приятного аппетита!