Quiche Lorraine / Киш Лорен (классический)

Первым делом приготовим тесто : в муку натираем сливочное масло и тщательно перетираем в крошку, затем вбиваем яйцо, добавляем соль и замешиваем плотное тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.

Пока наше тесто прохлаждается в холодильнике, займёмся начинкой. Для этого нужно выжарить бекон на сковороде, как только бекон даст сок добавить 1 ст.л сливочного масла и немного обжарить бекон. Затем добавить лук и припустить до стеклянного состояния, выключаем огонь и даём этой смеси немного остыть.

Теперь заливка : смешиваем сливочный сыр, сливки, яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы и вливаем в остывший лук. Затем добавьте сыр, соль, перец и мускатный орех, перемешиваем.

Тесто раскатать в пласт и переложить в форму для запекания предварительно смазанную сливочным маслом, создав не высокий бортик. Вливаем начинку и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 35 мин.

По истечении времени, достаём пирог из духовки, даём немного остыть пирогу в форме (для того чтобы легко можно было снять борт формы).

Наш Киш готов, можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита 🥮