Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Ingredients: Болгарский перец; Фарш любой (у меня свинина + говядина); Рис; Лук репчатый; Морковь; Томатный соус (или сок); Специи: соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

#календарь С помощью фарша можно много чего приготовить. Как вариант зафаршировать...

Ингредиенты

Болгарский перец 5-6 шт

Фарш любой (у меня свинина + говядина) 700-800 г

Рис 0,5 стакана

Лук репчатый 1 шт

Морковь 2 шт

Томатный соус (или сок) 1 ст

Специи: соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перцы хорошо моем, ровно срезаем верхушку, вычищаем семена. Отвариваем рис, промываем и остужаем при помощи холодной воды в друшлаке. Рис смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец, любые специи. Хорошо вымешиваем фарш.

Перцы бланшируем в течение 5 минут в кипящей воде. Подготовленные перцы заполняем плотно фаршем, закрываем срезанной верхушкой (вставляем хвостик в фарш и прижимаем).

Лук режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. В казане (кастрюле) нагреваем масло и тушим морковь и лук (до полупрозрачности лука). Нафаршированные перцы выкладываем в казан (кастрюлю) к овощам.

Добавляем томатный соус (или сок) и воду. Воды наливаем столько, чтобы все перцы покрылись жидкостью. Доводим до кипения и после тушим на медленном огне в течение часа.