Сливовый пирог!

Итак подготовим сливы, лучше брать сладкую, но можно и кисло-сладкую. Сливы разрезаем пополам и вынимаем косточки.

В сухую ёмкость просеиваем пшеничную муку, можно и цельнозерновую, добавляем пол чайной ложки разрыхлителя и сахарную пудру + ванильный сахар, всё это хорошо перемешиваем.

Ещё нам понадобится сливочное масло 75 г лучше всего брать комнатной температуры, но обязательно 82 % жирности и измельчаем аккуратно ножом на маленькие кусочки.

Отправляем масло в мучную смесь и хорошо перемешиваем с мукой, чтобы не оставалось крупных комочков. Должна в итоге получится крошка однородная.

И разбиваем одно яйцо, аккуратно замешиваем тесто ложкой. На самом деле на приготовление теста ушло 3-4 минуты. Всё вымесить рукой. Мягенькое и податливое и совершенно не липнет к рукам.

Берём теперь форму для выпечки, на дно стелем пергамент. И теперь аккуратно выкладываем тесто и распределяем по форме руками, делаем бортики по всему периметру, главное чтобы тесто было одинаковой толщины.

Осталось красиво выложить сливу. Я выложила вертикально немного углубляя в тесто по кругу, плотненько заполняя всю поверхность. И не переживайте, что пирог получится мокрым и полусырым, чем больше сливы тем будет вкусней.

Сверху обильно посыпаем сахарной пудрой сливы, получится карамелизованный пирог.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, минут на 50-60. Форма диаметр 24 см. Получилось очень вкусно.🙂

Приятного аппетита!