Kokos-Limetten-Berge. Кокос-Лайм-Горки. Рождественское печение № 13

Натираем цедру с ОДНОГО лайма и выдавливаем сок. Взбиваем в крепкую пену белки со щепоткой соли и добавляем сах.песок продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока сахарные песчинки не будут видны. (Не бойтесь - происходит сие весьма быстро:) )

Вводим в белковую пену понемногу лопаточкой вначале сезам, затем кокосовую стружку, затем цедру одного лайма и осторожно - сок.

Простилаем на противень пекарскую бумагу, брызгаем водой, слегка, чтоб она намокла. Включаем плиту на 160 Гр.(горячий воздух нельзя!) Берем шнапс-рюмку, полощем под холодной водой и наполняем ее кокосовой массой, закрываем облаткой и вытряхиваем на противень.

Выпекаем кокосовые горки на средней полке от 13 до 15 минут до слегка золотистого цвета..

Снимем с противня вместе с бумагой и поместим для охлаждения на решетку. Я снимала по одной и ставила для охлаждения на решетку

Кожуру второго лиметте специальным приспособлением сдираем тонкими полосками, которые пойдут для украшения горок.(У меня НЕТ такого приспособления и поэтому горки остались без украшения:(( Выдавливаем сок второго лайма и смешиваем его с сахарной пудрой в кремовую массу, чайной ложкой поливаем наши горки и украшаем тонкими полосками лайма. Хранить горки в металлических дозах с плотной крышкой.