Торт "Цифры"

В кастрюлю смешиваем сахар, яйца, мед, соль. Перемешиваем венчиком до однородного состояния (миксер не нужен!) Добавляем сливочное масло,перемешиваем и ставим на средний огонь.

Доводим массу до кипения, не не кипятить!!! Выключаем газ,добавляем соду. Перемешиваем, масса начинает увеличиваться в объеме. Теперь нужно подождать пока масса остынет. Затем можно добавить муку.

Всыпаем понемногу муки и перемешиваем венчиком, пока не станет сложно мешать. Оставшуюся часть муки высыпаем на поверхность и вымешиваем тесто. Разделим тесто на 6 частей. Каждую часть кладем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов.

Как сделать цифры? На бумаге для выпечки рисуем нужную цифру и вырезаем ножницами. Трафарет готов.

Но чтобы экономно и аккуратно раскатать само тесто, обводим цифру на бумаге для выпечки, на которой она будет печься. Выкладываем тонким слоем тесто на нарисованную цифру. Сверху накрываем еще кусочком бумаги для выпечки. Рассказываем скалкой. Получается идеальный ровный пласт. Прикладываем трафарет и ножом вырезаем по контуру. Убираем лишние остатки теста.

Перекладывать цифру вместе с пергаментом на противень. Не забыть наколоть корки вилкой!!!

Выпекать 5-10 минут (зависит от вашей духовки) при температуре 180º. И так 6 раз. Коржи быстро остывают.

Крем. Сливки, сах.пудру и маскарпоне взбить до состояния крема.

Прослоить коржи кремом, можно добавить начинку и украсить по своему вкусу ))) Дать немножко настояться. Приятного аппетита!