Чизкейк

Основа для чизкейка: песочное печенье измельчить в крошку в блендере, добавить растопленное масло, перемешать. Основу переложить в форму и хорошо утрамбовать стаканом.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться основу на 10 минут. Тем временем подготовить крем.

Сливочный сыр переложить в миску для смешивания, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать (можно миксером до однородной массы). Затем отложить миксер и добавить яйцо и перемешать вручную венчиком, затем добавить ещё одно яйцо также перемешать и ещё одно яйцо. Как только перемешаете до однородной массы добавить цедру лимона, также перемешать и в конце добавить сливки, все размешать до однородной массы.

Подготовить форму. Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому форму с основой обернуть фольгой так чтоб вода не попала. Ставим форму с основой в ёмкость с водой (горячей не кипяток). Добавляем в форму с основой крем, разравниваем и отправляем в духовку на 160 градусов, нижний уровень, на 60-80 минут.