Десерт Чизкейк

Чизкейк

Name: Чизкейк
Yield: 8 порций
Ingredients: Песочное печенье (топленое молоко); гр Сливочное масло; Сливки 33-35%; Сливочный сыр (Natura); Яйца; гр Ванильный сахар; ч.л Цедра лимона (по желанию); гр Сахар (песок)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Борисова

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Песочное печенье (топленое молоко) 280 гр.

гр Сливочное масло 130

Сливки 33-35% 150 мл

Сливочный сыр (Natura) 600 гр.

Яйца 3 шт

гр Ванильный сахар 2

ч.л Цедра лимона (по желанию) 1

гр Сахар (песок) 200

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа для чизкейка: песочное печенье измельчить в крошку в блендере, добавить растопленное масло, перемешать. Основу переложить в форму и хорошо утрамбовать стаканом.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться основу на 10 минут. Тем временем подготовить крем.

Сливочный сыр переложить в миску для смешивания, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать (можно миксером до однородной массы). Затем отложить миксер и добавить яйцо и перемешать вручную венчиком, затем добавить ещё одно яйцо также перемешать и ещё одно яйцо. Как только перемешаете до однородной массы добавить цедру лимона, также перемешать и в конце добавить сливки, все размешать до однородной массы.

Подготовить форму. Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому форму с основой обернуть фольгой так чтоб вода не попала. Ставим форму с основой в ёмкость с водой (горячей не кипяток). Добавляем в форму с основой крем, разравниваем и отправляем в духовку на 160 градусов, нижний уровень, на 60-80 минут.

...