Свиная вырезка с тыквой и перцем

Почему свиная вырезка? Не жирно, но и не сухо, если не передержать в духовке. Кто любит пожирнее, лучше взять шейную часть, она точно будет сочной, не ошибётесь со временем приготовления. Порезать произвольно, кусочками по 3-4 см. Посолить, посыпать грибной приправой или просто добавить любимых приправ, добавить немного растительного масла, перемешать.

Тыкву очистить от семечек и шкурки, порезать произвольно, но не мельчить. Её мы будем запекать первой. Заправить той же грибной приправой и маслом, посолить, перемешать. Противень, слегка смазанный растительным маслом, прогретая духовка на 180, таймер на 15 минут. Закрываем противень фольгой, запекаем...

Перец, морковь и чеснок очистить. Перец режем крупно, морковь мельче, брусочками, кубиками или дольками, как рука ляжет и глаз примет, главное, чтобы в рот приятно помещалось. Чеснок можно целыми зубчиками. Все овощи слегка присолить и добавить к тыкве. Снова укрыть фольгой. Запекаем ещё 15 минут.

Затем уж и вырезку добавим. Перемешиваем с овощами и фольгу уберём. Запекать ещё 20 минут в случае вырезки. Мясо будет готово и не пересохнет, а с другим мясом свинины смотрите сами. Время приготовления скорее всего нужно будет увеличить.

Вариации на тему овощей и мяса, это личное. Можно перемешать и добавить всё что угодно, хоть выдру с бататом, но главное, здесь тыква. Кто её любит яркой, кто с менее выраженным вкусом. Крупнее, мельче, но она здесь принцесса. Если готовы, приступайте и... Приятного аппетита, и живите вкусно! 😃