Свинина, тушеная с тыквой в глиняном горшочке

Свинину нарезать кусочками, примерно 1,5 см на 1,5. Быстро обжарить на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, на сильном огне. Выложить в керамический горшок (у меня поросятница). Посолить, приправить молотым перцем по вкусу.

Тыкву нарезать такими же кусочками, как мясо. Выложить ее сверху. Следом красный сладкий перец и помидоры, большими кусками. Немного посолить.

Чеснок мелко порубить ножом, посыпать сверху составляющие блюда. Влить бульон или воду, не доливая до верха овощей примерно 1,5 см. Закрыть крышку и поставить горшок или любую другую керамическую форму, в разогретую до 200 градусов духовку, на один час.

По истечении часа, достать блюдо, перемешать, засыпать измельченную ножом зелень петрушки и укропа. Ещё раз перемешать, закрыть крышку и оставить на столе минут на 10. Подавать как мясо с соусом к любому гарниру.