👑Заварное пирожное

Для приготовления теста в кастрюлю налить фильтрованную воду, и довести её до кипения. Когда вода закипит, то под кастрюлей убавить огонь до минимума. В воду выложить масло, соль и муку. Сразу же размешивать все ингредиенты деревянной лопаткой, до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок. Затем заварное тесто слегка охладить, взбивая насадкой для теста. Вбивать туда же поочередно все яйца. Итак, получиться густоватое тесто.

Набрать готовое тесто в кондитерский мешочек и выложить его порционно нужной нам формы на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Между порциями теста должно быть небольшое расстояние, поскольку в процессе выпекания пирожные увеличиваются. Отправить противень в духовку на полчаса, и выпекать заварные пирожные при температуре 180 градусов. По истечении 30 минут выключить огонь, и оставить пирожные в духовке около 10 минут, дав им немного остыть.

Для заварного крема в одной кастрюльке смешать между собой яйца и муку до однородности. В другой кастрюльке на огне довести до кипения молоко с сахаром. В яичную массу влить тонкой струйкой горячее сладкое молоко, не прекращая помешивать массу лопаткой. Получившийся крем поставить на плиту, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить до тех пор, пока он не начнёт загустевать. Снять кастрюльку с кремом с огня, положить в него масло, ванильный сахар, ещё раз всё перемешать и дать остыть.

Сделав острым ножом отверстие в заготовках, наполнить пирожные заварным кремом при помощи кондитерского шприца. Готовые пирожные выложить на блюдо и поставить в холодильник на пару часов. Необычно вкусный десерт подать на стол – это пирожные и фрукты. Это так вкуснооо..! Попробуйте!